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厨厨味睐智能厨房空间的未来

责编:快快 时间:2022-08-05 热度:42730
摘要:当前,围绕着厨房的产业竞争已经非常成熟,既有的技术、渠道和品牌声量已经形成了壁垒。对后来者而言,遵循既有的游戏规则,即便有弯道超车的可能,所付成本也不低。

当前,围绕着厨房的产业竞争已经非常成熟,既有的技术、渠道和品牌声量已经形成了壁垒。对后来者而言,遵循既有的游戏规则,即便有弯道超车的可能,所付成本也不低。

聚焦在厨房,目的是服务消费者的品质生活。无论对新旧竞争者而言,目标没有变化,那么在时空多维世界里的我们,为何非要采用线性的思维方式、一定沿着前人开辟的赛道行进?

厨厨味睐,正在用不一样的玩法来构建消费者的厨房品质生活。

今年6月,厨厨味睐位于杭州的“味睐生活美学馆”盛大开业。这家选址在杭州滨江区“第六空间”国际建材馆的全球首家体验中心一经亮相,便引发了当地及周边地区消费者的极大震动。

杭州店

不同于传统门店琳琅满目的样品展示,在这个1300m2的大型体验馆里,厨厨味睐仅仅展出了五款应用场景。其余的,全部用于数字化展示和会所式体验。整体多元变幻的空间理念、极富未来的沉浸式场景体验以及被尖端科技赋能的智能产品设计,让这家生活美学馆甫一开业,便成了当地的新地标,甚至成为圈内一众设计师的打卡圣地。

杭州店

实际上,这正是厨厨味睐切入厨房赛道的与众不同之处:

厨厨味睐,以打造成品和场景品牌的思路来布局厨房的基因改造。为消费者提供更健康、更智能、更舒适、更具美感的厨房空间,引领中国厨房由部件时代迈入成品时代,并致力成为厨房数字经济开创者。

Part 1

战略是一种选择

更是一种机会发现

2020年立项、2021年落地的厨厨味睐,目前对外的标签是“智能集成厨房”。在厨厨味睐公司主页上,我们也看到了这样的描述:浙江厨厨味睐是一家以厨房物联网研发和应用为核心的平台型科技企业。

由此可见,与传统的卖部件、开渠道、重流量的传统厨电企业不同,厨厨味睐锁定的是整体厨房空间的打造,是以智能集成厨房的定制作为第一步,进而面向未来数字化经济的战略愿景。

事实上,锁定这样的战略目标,背后是厨厨味睐对新时代市场巨变的深刻考量和精准评估:

最根源的机遇来自需求端。数据统计显示,中国目前的中产人口达到了2.5亿,这是支付能力上的提升。同时,进入新的20年代,90后、00后开始登上消费的舞台中央。作为互联网原住民的这一部分消费者,对品质生活有着本能的追求、对智能场景的需求有着与生俱来的偏好。一则数据调查报告显示,将近有78%的年轻消费者有增加厨房预算的计划,并且更愿意在智能化、美观度、舒适度上加大投入。

这样的市场基础为高端定制的智能集成厨房提供了最现实的基础。

厨厨味睐副总裁 韩富斌

在厨电行业打拼20年的厨厨味睐副总裁韩富斌对此有着深刻的感受。“最早我刚入行的时候,消费者买烟机灶具大多数是分散着选。到05年前后,这个现象基本上没有了,开始烟灶消一起买;再到后来,随着功能的需求和美观需求的同步发生,逐步出现了包含微蒸烤在内的套系,一直到如今的厨房空间一体化、智能化需求的爆发”。

更现实的机会来源于目前供需的错位。“面对目前的市场需求,供应端不是没有问题,在厨房这个统一的空间里,厨电模块和橱柜模块这两个本该深度契合的两大部分目前还分属于分散的、不同的企业主体。市场上缺乏能将二者有机统一起来的供应商”,韩富斌说道,“同时,目前的大部分产品智能,还停留在自动化、单品智能的层面”,“这恰恰是我们厨厨味睐的机会”。

同时,更不可忽视的是,5G和AIoT技术的发展,不仅为厨厨味睐在技术上提供了整合现有厨房空间的可能,更培育出一批年轻消费者的消费习惯。这将成为厨厨味睐推进战略目标的最大契机。

Part 2

战略的本质是创造差异

差异即价值

厨厨味睐的战略选择路径,是传统厨电赛道之外的另辟蹊径——不再是传统的产供销思维、不再是某个单项技术指标的追逐,而是以用户的价值创造为目标,以更宏大的时代背景和品质生活的视角来审视和布局厨房空间。

这样的战略思路,决定了厨厨味睐在基因上就有与众不同的气息。

“厨厨味睐不是简单的以厨电+橱柜的方式进行一个厨房空间的组合,而是以不锈钢橱柜为载体,把厨电功能模块进行深度的结构集成和系统的集成,从而给消费者提供一个整体的厨房空间解决方案”,韩富斌强调,“整个输出的厨房解决方案将是一个完整的成品”。

“消费者可以明显感受到我们的不同”,“我们所有的成品,都是经过设计师现场勘查、根据消费者的个性需求进行专业定制的”,韩富斌说,“我们以更适合高温高湿厨房环境且具备防火零甲醛的不锈钢作为柜体,例如我们的台面,就是把灶具、水槽与橱柜进行了一个深度的结构集成,共同集成在一个整体台面下,从而让整个台面一体化,更符合消费者的使用习惯,也更便于清洁”。

“下一步,我们还将进行厨房其他功能模块例如蒸烤箱、洗碗机等等的深度集成,让我们的柜体变成本身就具备这些电器功能的功能柜;把油烟机进行结构再造,形成集成排烟系统;还可以根据用户的使用需求和食材的保存保鲜的需求,把我们的柜体直接变为有食材保存保鲜专用功能的存储空间”,“消费者看到的是美观、统一的厨房空间,这绝对是独一无二的”。

在厨房承担越来越多的情感治愈和社交功能的今天,这样的个性化定制且美观智能的厨房空间,将给消费者创造难以用金钱衡量的价值。

特别值得一提的是,为了创造和输送厨厨味睐差异化的用户价值,厨厨味睐在联合高效机构以及5G、AIoT领域资深博士团队外,还做了两项大的战术安排:

第一,厨厨味睐自建了20万㎡智慧工厂,通过高科技柔性定制生产线和数字化制造管理来确保价值创新能力。

第二,在企业价值的输送上,厨厨味睐打破传统的渠道构建模式,以“一城一店,倚重专业设计师”的思路,确保厨厨味睐的价值创新在落地过程中不走样、不减分。

“既然是定制,你就是要有跟别人不一样的东西”,韩富斌强调,“我们不是做产品,而是在为消费者创造不一样的价值,这种价值创造,往往是在成交之后才刚刚开始,而不是像传统交易那样安装完毕就算结束”。“就是这种跟别人不一样,才是我们的价值所在”,韩富斌说。

对于智能,厨厨味睐早已进行了布局。“目前我们的APP已经进入测试阶段,厨房的所有厨电只需在一个屏幕就可以进行控制,“在未来,厨厨味睐创造的厨房空间里,通过厨房“智慧大脑”的赋能,用户可以多点触控,高效满足需求,让烹饪更便捷健康;同时还能够提供远程OTA,多种方式体验,随时随地轻松智控。”

Part 3

厨房三部曲

厨厨味睐的未来是数字厨房

厨厨味睐董事长赵继宏在一次演讲中,曾描绘厨厨味睐对于厨房规划的三部曲。赵继宏说,以智能集成厨房为切入点,这是厨厨味睐的1.0时代。2.0将围绕着生态厨房实现智能链接和生态协同,3.0时代则是乘借数字化经济的浪潮,打造数字厨房。三个战略层次逐步递进,从而引领中国厨房空间消费从部件时代迈入成品时代,致力于成为厨房数字经济开创者,让厨房成为幸福生活源动力。

在韩富斌看来,这一天并不遥远。“按照现在大数据的发展和技术发展速度,十年之内,顶级消费者家庭一定会出现类人型服务机器人”,“到那个时候,机器人可以完成厨房备餐、烹饪、清洁等一系列工作,真正实现无人厨房”,“当然,如果消费者还是想体验下厨的乐趣,到时候可以挑拣着做,一切你不喜欢做的工作都可以交给机器人。”

经验丰富的高管团队,资本+技术的双轮驱动,清晰坚定且极富层次感的战略规划,厨厨味睐瞄准的不是单品,而是整个厨房空间,甚至不限于厨房空间,而是未来更为广阔的数字化经济时代。这才是厨厨味睐更大的未来。

来源:中华建材网

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