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水井坊价格 水井坊有哪些工艺上的特色

作者:小月时间:2018-12-06 14:32:57

水井坊在我国有很悠久的发展历史,水井坊因其独特的制作工艺流传至今。不过我们最关心的还是价格问题,水井坊价格为多少?水井坊有哪些工艺上的特色?下面就让我们一起去看看吧。

水井坊价格

水井坊价格

水井坊价格

臻酿八号 52度500ml单瓶装 ¥389.00

井台瓶 52度500ml单瓶装 ¥539.00

典藏大师版 52度500ml单瓶装 ¥979.00

水井坊有哪些工艺上的特色

上甑蒸馏、量质摘酒

原料拌匀以后,由酿酒师把酒糟均匀的铺撒在已经沸腾的甑桶里,进行缓火蒸馏、分段量质摘酒。

600余年前水井街酒坊的传统蒸馏工艺是采用“天锅”来完成。这其中包括了蒸馏、摘酒、观火等环节,摘酒时,要根据对酒质的特殊口感,边接酒边品尝。按分段的形式摘取各等级的酒。

水井坊价格

水井坊价格

摊晾下曲、入窖发酵

经过蒸馏的酒糟,需转移至晾堂进行摊晾。摊晾的目的是使出甑的酒糟迅速冷至适合酿酒微生物发酵的入窖温度。与此同时,水井坊酿酒师将根据不同季节温度灵活掌握下曲的温度,完成下曲后,再将酒糟转移入窖,以泥土进行封存再次发酵。

勾调储存

因循古法,历代酿酒师一步步精工细作,按照传承一脉的技艺和配方进行勾调,再分级陶坛贮存。

历经上述严苛的制酒流程与工艺,水井坊酒还需要经过多次的过滤去杂,方能进入最终的现代化灌装线。水井坊一直致力于为消费者呈现更高品质与更加安全的酒体。

以上就是有关水井坊价格的相关介绍,水井坊的价格大概在500到1000之间,一般人还是能够买得起的。

来源:品牌之家

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